Nome dell'autore: antonino.nucatolo

Descrizione della ricetta:Piatto povero e intramontabile, piedi e muso è composto da pezzi di piede e muso di vitello o […]

Descrizione della ricetta:Il cosciotto d’agnello alla napoletana è un secondo piatto ricco e profumato, preparato al forno o in umido,

Descrizione della ricetta:Le Polpette al ragù sono morbide polpette di carne fritte e poi immerse nel classico ragù napoletano, cotto

Descrizione della ricetta:I fegatini di agnello alla napoletana sono un piatto rustico e saporito, preparato in due varianti tradizionali: impanati

Descrizione della ricetta:Il Catanazzo di Giovi è un piatto unico tipico della frazione collinare Giovi del comune di Salerno. Si

Descrizione della ricetta:Le Tomacelle sono delle frittelle rustiche e speziate, a base di fegato di maiale tritato, mollica di pane,

Descrizione della ricetta:Gli gnummareddi sono piccoli involtini a base di frattaglie di agnello o capretto (fegato, polmoni, rognoni), avvolti con

Descrizione della ricetta:I carciofi mammarelle ripieni sono una specialità della cucina napoletana, in particolare legata al periodo pasquale. Le “mammarelle”,

Descrizione della ricetta:La Parmigiana di alici è un piatto saporito e originale della cucina campana, che sostituisce le melanzane con

Descrizione della ricetta:Le melanzane a pullastiello sono una ricetta popolare e folcloristica della cucina napoletana. Si tratta di fette di