Nome dell'autore: antonino.nucatolo

📍 Tradizione calabrese rustica e invernaleDescrizione:Sfoglia croccante all’esterno e ripieno saporito all’interno, con broccoli di stagione saltati in padella e […]

Descrizione:Focaccia rustica della tradizione calabrese, preparata con un impasto semplice e soffice, farcita con cipolle rosse di Tropea affettate finemente.

📌 Descrizione:Pane rustico tipico della tradizione contadina calabrese, arricchito con cicoli (o ciccioli), cioè i residui di maiale ottenuti durante

Descrizione:Variante calabrese delle classiche crocchette di patate, arricchita con soppressata calabrese, un salume saporito e leggermente piccante. Perfette per l’aperitivo

Crocchette fritte a base di ricotta stagionata, pane raffermo e aromi, dorate all’esterno e morbide dentro.Ricetta tipica della Calabria rurale,

Pastella rustica con verdure locali, fritta fino a diventare croccante 📍 Origine Diffusa in tutta la Calabria, in particolare nelle

Descrizione:Versione rustica della celebre pignolata dolce messinese, la pignolata salata calabrese è composta da piccole palline di pasta lievitata, fritte

Descrizione:Rustici calabresi a forma di mezzaluna, fritti o cotti al forno, farciti con ‘nduja piccante e formaggio filante (scamorza affumicata

📍 Tradizione calabrese – zona Vibonese e Reggina 📝 Descrizione Sfiziosi bocconcini rustici di pasta sfoglia ripiena con un composto

Descrizione:Le cipolle imbottite sono un piatto tipico della tradizione calabrese, preparate con cipolle rosse di Tropea svuotate e farcite con