Primi piatti

📖 Descrizione storica I Maccheroni con le noci sono un dolce tradizionale umbro, diffuso soprattutto nel periodo natalizio e nelle […]

Descrizione storica 🥣 La zuppa di lenticchie di Castelluccio è un piatto antico e nutriente, legato alla tradizione contadina dell’Appennino

Descrizione storica 🍚🐟 Il risotto al filetto di persico è una specialità delle aree lacustri umbre, in particolare del Lago

Descrizione storica 🍝🐟 Le Farfalle alla polpa di persico e tinca sono una preparazione tipica del Lago Trasimeno, dove la

Descrizione storica 🍝🐟 Gli gnocchetti alle uova di carpa sono una preparazione rara e pregiata della cucina lacustre umbra, tipica

Descrizione storica 🍝 I picchiarelli sono una pasta rustica tipica della zona di Terni, simile agli strangozzi ma più spessa

Descrizione storica 🍝 Le tagliatelle al tartufo rappresentano uno dei piatti più raffinati e simbolici della gastronomia umbra. Il protagonista

Descrizione storica 🍝 Gli strangozzi sono una tipica pasta lunga umbra, simile alle tagliatelle ma più spessa e preparata esclusivamente

Descrizione storica 🍝 La Pasta alla Norcina è uno dei piatti più celebri dell’Umbria, originario di Norcia, patria dei maestri

Simili ai tortelli, con ripieno di zucca dolce e Parmigiano 📜 Descrizione storica I Cappellacci di zucca ferraresi sono un