Primi piatti

📝 Descrizione della ricetta: Gli Strangolapreti alla potentina sono gnocchetti rustici realizzati con pane raffermo, formaggio grattugiato, uova, prezzemolo tritato […]

(Tagliatelle alla tradizione arbëreshë) 📝 Descrizione della ricetta: I Tumact me tulez sono tagliatelle condite con mollica di pane fritta,

Descrizione della ricetta:I Cavatelli alla lucana sono un primo piatto rustico e intenso, preparato con pasta fresca fatta a mano

Descrizione della ricetta:Un piatto semplice ma ricco di identità: i fusilli lucani, detti anche ferretti perché lavorati a mano con

Descrizione della ricetta:Le Orecchiette alla materana (o potentina, secondo la zona) sono un primo piatto ricco e saporito, perfetto per

Descrizione della ricetta:Gli strascinati con cime di rapa e peperoni cruschi rappresentano un primo piatto tipico della Basilicata, dal sapore

Descrizione della ricetta:La pasta ammuddicata, conosciuta anche come pasta mollicata, è un primo piatto semplice e ricco di sapore, tipico

Descrizione della ricetta:Le Lagane e Ceci sono un primo piatto povero ma ricco di gusto, realizzato con pasta fresca fatta

🥟 Ravioli dolci alle mandorle (Salento) Descrizione della ricetta:I ravioli dolci alle mandorle sono una specialità salentina che unisce un

Descrizione della ricetta:Cicerchia e tria è una variante ancora più rustica e contadina della più nota “ciceri e tria”, dove