Rosticceria

📖 Descrizione della ricetta I ciccioli frolli non sono un rustico da forno, ma un prodotto tipico della norcinatura emiliana.Si […]

📖 Descrizione della ricetta I Tortelli fritti salati sono la variante rustica dei più noti tortelli dolci di Carnevale.Si tratta

📖 Descrizione della ricetta I rotolini di sfoglia sono piccoli rustici preparati con pasta sfoglia già pronta, farcita con prosciutto

📖 Descrizione della ricetta I Panzerotti emiliani sono piccoli calzoncini di pasta lievitata morbida, fritti o cotti al forno, farciti

📖 Descrizione della ricetta Le frittelle di baccalà sono croccanti bocconi fritti a base di baccalà dissalato, avvolto in una

📖 Descrizione della ricetta I Borlenghi sono sottilissime crespelle croccanti, tipiche delle colline e montagne modenesi.L’impasto, detto colla, è a

📖 Descrizione della ricetta Le Crescentine modenesi sono piccole focaccine lievitate, preparate con farina, acqua o latte, strutto (o olio)

📖 Descrizione della ricetta Il Gnocco fritto è un impasto di farina, acqua, latte, lievito e strutto, tirato in piccoli

📖 Descrizione della ricetta La Torta di riso salata è un piatto rustico tradizionale dell’Emilia, molto diffuso nel bolognese.È realizzata

📖 Descrizione della ricetta Le Crescentine al forno sono piccole focaccine lievitate tipiche dell’Emilia, preparate con un impasto semplice di