Secondi piatti

(specialità tradizionale di Ferrara, insaccato cotto a lungo e servito con purè di patate) 📜 Descrizione storica La salama da […]

(specialità rustica e contadina dell’Emilia-Romagna) 📜 Descrizione storica Le costolette di maiale sono da sempre uno dei piatti simbolo della

(secondo piatto rustico e saporito della cucina emiliana) 📜 Descrizione storica La coppa di maiale (nota anche come “capocollo”) è

(secondo piatto tenero e cremoso della cucina regionale) 📜 Descrizione storica L’arista di maiale cotta nel latte è una ricetta

(specialità bolognese con foie gras e tartufo nero) 📜 Descrizione storica Il Filetto alla Rossini è un piatto leggendario legato

(carni, frattaglie, verdure e crema fritta – piatto tipico delle feste) 📜 Descrizione storica Il fritto misto è una specialità

(piatto rustico e familiare della tradizione contadina dell’Emilia-Romagna) 📜 Descrizione storica Lo spezzatino è una preparazione tipica delle cucine popolari:

(specialità delle feste e delle tavole nobiliari in Emilia-Romagna) 📜 Descrizione storica Il piccione, animale allevato da secoli nelle corti

(piatto rustico della tradizione contadina emiliano-romagnola) 📜 Descrizione storica Il “pollo alla cacciatora” è una delle ricette più diffuse nella

(secondo piatto raffinato e festivo dell’Emilia-Romagna) 📜 Descrizione storica Il vitello arrosto è stato per secoli protagonista delle mense nobiliari