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Cubetti di semolino e uova cotti in brodo, tipici del bolognese 📜 Descrizione storica La Zuppa imperiale è una preparazione […]

Ravioli ripieni di ricotta ed erbette, tipici di Parma 📜 Descrizione storica I tortelli d’erbetta sono una specialità tipica della

Specialità della bassa emiliana (Reggio e Parma), ripieni di zucca, mostarda e amaretti, conditi con burro fuso e Parmigiano 📜

Gnocchetti di pane e farina, serviti con sugo di fagioli e pomodoro (tipici di Piacenza) 📜 Descrizione storica Pisarei e

Pasta senza uovo, ruvida e corposa, condita con sugo di salsiccia, ragù o pesce 📜 Descrizione storica Gli strozzapreti sono

Pasta all’uovo arrotolata a mano con il pettine, condita con panna e prosciutto o ragù 📜 Descrizione storica I garganelli

📖 Descrizione della ricetta Le pappardelle al sugo di lepre o di cinghiale sono un primo piatto corposo e saporito,

📖 Descrizione della ricetta Le lasagne verdi alla bolognese rappresentano uno dei piatti più iconici dell’Emilia-Romagna. Si compongono di sfoglie

📖 Descrizione della ricetta Le tagliatelle al ragù alla bolognese sono il piatto simbolo dell’Emilia-Romagna e della cucina italiana nel

📖 Descrizione della ricetta I passatelli in brodo sono un primo piatto rustico e saporito, tipico della Romagna e diffuso