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📖 Descrizione della ricetta La Schiacciata alla Fiorentina è un dolce tipico del Carnevale fiorentino: soffice, leggermente speziato con scorza […]

📖 Descrizione della ricetta Il castagnaccio è una torta bassa e rustica preparata con farina di castagne, acqua e olio

📖 Descrizione della ricetta Il Panforte di Siena è una torta bassa, densa e ricca, preparata con mandorle, frutta candita,

📖 Descrizione della ricetta I Ricciarelli sono morbidi dolcetti senesi a base di mandorle, zucchero e albumi, dalla forma ovale

📖 Descrizione della ricetta I cantucci sono biscotti secchi alle mandorle, dalla forma allungata e croccante. Si ottengono da filoncini

📖 Descrizione della ricetta I fagioli all’uccelletto sono una delle preparazioni simbolo della cucina fiorentina: fagioli (generalmente cannellini) cotti in

📖 Descrizione della ricetta Le frattaglie alla brace comprendono una selezione di interiora e parti meno nobili dell’animale – come

📖 Descrizione della ricetta I crostini neri sono fette di pane toscano abbrustolito e ricoperte da un paté di fegatini

📖 Descrizione della ricetta L’anguilla alla brace è un secondo piatto rustico e saporito: le anguille, dopo essere state pulite

📖 Descrizione della ricetta Il baccalà alla livornese è un secondo piatto saporito e semplice: filetti di baccalà dissalato, infarinati