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Descrizione storica I crostini alla norcina prendono il nome dalla città di Norcia, patria di una lunga tradizione di norcineria […]

Descrizione storica I crostini di fegatini di pollo sono uno degli antipasti più tipici della cucina contadina e borghese dell’Italia

Descrizione storica Il tartufo nero pregiato di Norcia (Tuber melanosporum Vitt.) è uno dei prodotti più preziosi della gastronomia umbra,

Descrizione storica La bruschetta è una preparazione antichissima della tradizione contadina italiana. In Umbria rappresenta un vero e proprio rito

Il tagliere di salumi e pecorini rappresenta uno dei simboli più autentici della tradizione gastronomica umbra. Da secoli, nelle campagne

Descrizione storica La torta al testo è una delle preparazioni più rappresentative dell’Umbria. Si tratta di una focaccia schiacciata cotta

Dolce di pasta frolla farcito con confettura di prugne o amarene, molto diffuso in campagna 📜 Descrizione storica La crostata

Torta al cioccolato fondente, morbida dentro e croccante fuori 📜 Descrizione storica La Tenerina, conosciuta anche come Torta Tacolenta, nasce

Dolce al cucchiaio a strati con savoiardi, alchermes e crema pasticcera 📜 Descrizione storica La Zuppa Inglese è un dessert

Torta a base di farina di castagne, pinoli e rosmarino 📜 Descrizione storica Il Castagnaccio è un dolce antichissimo, citato