📌 Orecchiette o Cavatelli con cozze e fiori di zucca
🥣 Descrizione della ricetta Un piatto elegante ma profondamente radicato nella tradizione: orecchiette (o cavatelli), pasta fresca tipica del Sud, […]
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📌 Spaghetti all’assassina
🥣 Descrizione della ricetta Gli Spaghetti all’assassina sono un primo piatto unico nel suo genere: la pasta non viene lessata,
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📌 Cavatelli con sugo di pomodoro e ricotta forte
🥣 Descrizione della ricetta I cavatelli con sugo di pomodoro e ricotta forte sono un primo piatto rustico e intenso.
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📌 Cavatelli con cozze, ceci e pomodoro
🥣 Descrizione della ricetta Questo piatto unisce la delicatezza dei cavatelli freschi fatti in casa con la sapidità delle cozze,
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📌 Fave e Cicoria (Purea di fave e cicorie selvatiche)
🥣 Descrizione della ricetta Fave e cicoria è un piatto rustico e genuino, composto da una crema di fave secche
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📌 Ciceri e Tria
🥣 Descrizione della ricetta Ciceri e Tria è un piatto antico della cucina salentina che combina sapientemente ceci lessati e
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📌 Orecchiette con cime di rapa
🥣 Descrizione della ricetta Le orecchiette con cime di rapa sono un piatto iconico della tradizione pugliese, semplice ma ricco
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📝 PANZEROTTINI CON RAPE E ACCIUGHE
📌 Descrizione della ricetta I panzerottini con rape e acciughe sono piccole mezzelune di pasta lievitata, fritte e farcite con
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📝 PANZEROTTO CON ZAMPINA (salsiccia tipica di Sammichele di Bari)
📌 Descrizione della ricetta Il panzerotto con zampina è una sfiziosa specialità da rosticceria pugliese in cui l’impasto lievitato e
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📝 PANZEROTTO CON POLPO ALLA PIGNATA
📌 Descrizione della ricetta Il panzerotto con polpo alla pignata è una specialità che unisce la tipica pasta lievitata fritta