🍽 Insalata di pasta alla Mediterranea

📌 Descrizione

L’insalata di pasta alla Mediterranea è un primo piatto freddo, colorato e gustoso, ideale per l’estate. Preparata con pomodorini, olive, capperi, mozzarella e basilico fresco, rappresenta la sintesi perfetta della cucina del Sud Italia. Leggera, nutriente e semplice da realizzare, è ottima da preparare in anticipo e portare al mare, in ufficio o a un picnic.

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Preparazione 50

Cottura 10

Tempo totale 1

Porzioni: 4

Portata: Primi

Cucina: Siciliana

Calorie: 420

Ingredients Method Notes

Ingredienti

🔥 Valori nutrizionali per porzione
Calorie: circa 420 kcal
Carboidrati: 55 g
Proteine: 14 g
Grassi: 16 g
Fibre: 4 g
i valori possono variare in base agli ingredienti aggiunti
🍅 Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta corta fusilli, penne o farfalle
200 g di pomodorini ciliegino
150 g di mozzarella a cubetti o bocconcini
80 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi dissalati
Basilico fresco q.b.
Origano secco q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Opzionali: tonno sott’olio, zucchine grigliate, peperoni arrostiti, cubetti di feta, mais, cetrioli

Method

⏱ Tempi di lavorazione
Preparazione: 20 minuti
Cottura della pasta: 10 minuti
Tempo di riposo (opzionale): 30 minuti in frigorifero
Tempo totale: 30-40 minuti
👨‍🍳 Preparazione
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e passala sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Scola bene.
In una ciotola capiente, unisci i pomodorini tagliati a metà, le olive, i capperi, e la mozzarella a cubetti.
Aggiungi la pasta, condisci con olio extravergine, un pizzico di origano, sale, pepe e abbondante basilico fresco spezzettato a mano.
Mescola delicatamente, copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Note

🍷 Abbinamento consigliato

Vino bianco fresco e leggero: ad esempio un Grillo siciliano o un Vermentino di Sardegna
Pane rustico o focaccia alle erbe
Ottima con una macedonia di frutta come dessert