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🍽 Insalata di pasta alla Mediterranea

đź“Ś Descrizione
L’insalata di pasta alla Mediterranea è un primo piatto freddo, colorato e gustoso, ideale per l’estate. Preparata con pomodorini, olive, capperi, mozzarella e basilico fresco, rappresenta la sintesi perfetta della cucina del Sud Italia. Leggera, nutriente e semplice da realizzare, è ottima da preparare in anticipo e portare al mare, in ufficio o a un picnic.
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Preparazione 50 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 4
Portata: Primi
Cucina: Siciliana
Calorie: 420
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 🔥 Valori nutrizionali per porzione
  • Calorie: circa 420 kcal
  • Carboidrati: 55 g
  • Proteine: 14 g
  • Grassi: 16 g
  • Fibre: 4 g
  • i valori possono variare in base agli ingredienti aggiunti
  • 🍅 Ingredienti per 4 persone
  • 320 g di pasta corta fusilli, penne o farfalle
  • 200 g di pomodorini ciliegino
  • 150 g di mozzarella a cubetti o bocconcini
  • 80 g di olive nere denocciolate
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati
  • Basilico fresco q.b.
  • Origano secco q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Opzionali: tonno sott’olio, zucchine grigliate, peperoni arrostiti, cubetti di feta, mais, cetrioli

Method
 

  1. ⏱ Tempi di lavorazione
  2. Preparazione: 20 minuti
  3. Cottura della pasta: 10 minuti
  4. Tempo di riposo (opzionale): 30 minuti in frigorifero
  5. Tempo totale: 30-40 minuti
  6. 👨‍🍳 Preparazione
  7. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e passala sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Scola bene.
  8. In una ciotola capiente, unisci i pomodorini tagliati a metĂ , le olive, i capperi, e la mozzarella a cubetti.
  9. Aggiungi la pasta, condisci con olio extravergine, un pizzico di origano, sale, pepe e abbondante basilico fresco spezzettato a mano.
  10. Mescola delicatamente, copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Note

🍷 Abbinamento consigliato

  • Vino bianco fresco e leggero: ad esempio un Grillo siciliano o un Vermentino di Sardegna
  • Pane rustico o focaccia alle erbe
  • Ottima con una macedonia di frutta come dessert