Descrizione:
Il baccalà, pesce conservato sotto sale e poi dissalato, è protagonista di molte ricette calabresi. Viene cucinato fritto, spesso accompagnato da peperoni o cipolle.

🐟 Baccalà fritto

🐟 Baccalà fritto con peperoni

Descrizione: Il baccalà, pesce conservato sotto sale e poi dissalato, è protagonista di molte ricette calabresi. Viene cucinato fritto, spesso accompagnato da peperoni o cipolle.

Stampa ricetta

Preparazione 20

Cottura 20

Tempo totale 40

Porzioni: 4

Portata: Secondo

Cucina: Calabrese

Calorie: 450

Ingredients Method Notes

Ingredienti

Calorie: Circa 450 kcal a porzione
Baccalà fritto con peperoni
Ingredienti per 4 persone:
600 g di baccalà dissalato
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
Farina q.b. per infarinare
Olio d’oliva per friggere
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Taglia il baccalà a pezzi e asciugalo bene.
Infarina leggermente i tranci.
Friggili in abbondante olio caldo fino a doratura.
A parte friggi i peperoni a listarelle.
Servi il baccalà fritto accompagnato dai peperoni caldi.

Method

Tempi:
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 40 minuti
Preparazione:
Taglia il baccalà a pezzi e asciugalo bene.
Infarina leggermente i tranci.
Friggili in abbondante olio caldo fino a doratura.
A parte, friggi i peperoni a listarelle.
Servi il baccalà fritto accompagnato dai peperoni caldi.

Note

🍷 Abbinamenti consigliati:

Vino: Cirò Bianco DOC (per la versione fritta) o Greco di Bianco (per la versione in umido)
Pane: Pane casereccio calabrese, magari tostato
Contorni: Insalata di cipolla rossa di Tropea o verdure grigliate