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🐟 Baccalà fritto con peperoni

Descrizione: Il baccalà, pesce conservato sotto sale e poi dissalato, è protagonista di molte ricette calabresi. Viene cucinato fritto, spesso accompagnato da peperoni o cipolle.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4
Portata: Secondo
Cucina: Calabrese
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • Calorie: Circa 450 kcal a porzione
  • BaccalĂ  fritto con peperoni
  • Ingredienti per 4 persone:
  • 600 g di baccalĂ  dissalato
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • Farina q.b. per infarinare
  • Olio d'oliva per friggere
  • Sale e pepe q.b.
  • Preparazione:
  • Taglia il baccalĂ  a pezzi e asciugalo bene.
  • Infarina leggermente i tranci.
  • Friggili in abbondante olio caldo fino a doratura.
  • A parte friggi i peperoni a listarelle.
  • Servi il baccalĂ  fritto accompagnato dai peperoni caldi.

Method
 

  1. Tempi:
  2. Preparazione: 20 minuti
  3. Cottura: 20 minuti
  4. Totale: 40 minuti
  5. Preparazione:
  6. Taglia il baccalĂ  a pezzi e asciugalo bene.
  7. Infarina leggermente i tranci.
  8. Friggili in abbondante olio caldo fino a doratura.
  9. A parte, friggi i peperoni a listarelle.
  10. Servi il baccalĂ  fritto accompagnato dai peperoni caldi.

Note

🍷 Abbinamenti consigliati:

  • Vino: Cirò Bianco DOC (per la versione fritta) o Greco di Bianco (per la versione in umido)
  • Pane: Pane casereccio calabrese, magari tostato
  • Contorni: Insalata di cipolla rossa di Tropea o verdure grigliate