🥛 Biscotti al Latte
Descrizione:I biscotti al latte sono dei frollini morbidi e profumati, semplici da preparare, ideali per essere inzuppati nel latte o nel caffè. Diffusi in molte case siciliane, sono un dolce casalingo genuino, amato da grandi e piccoli.
Ingredienti
Method
- 🕒 Tempi di lavorazione
- Preparazione: 20 minutiRiposo dell’impasto: 30 minuti (facoltativo)Cottura: 15-20 minutiTempo totale: circa 1 ora
- 👩🍳 Procedimento
- In una ciotola, mescola le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’olio (o burro fuso), il latte, la vanillina, la scorza di limone e un pizzico di sale.
- Incorpora poco alla volta la farina setacciata con il lievito, mescolando prima con un cucchiaio e poi impastando con le mani.
- Forma un panetto morbido e non appiccicoso. Se hai tempo, lascialo riposare 30 minuti in frigo.
- Prendi piccole porzioni di impasto e forma dei bastoncini o delle ciambelline. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Spennella la superficie con poco latte e cospargi con zucchero semolato.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché i biscotti non saranno appena dorati.
- Lascia raffreddare completamente su una griglia.
Note
🍷 Abbinamenti consigliati
- Colazione: Latte caldo, caffelatte o cappuccino
- Merenda: Tè nero, camomilla o latte di mandorla freddo
- Ottimi anche con una crema di nocciole o una confettura di agrumi.