🥟 Calzone con Spinaci e Ricotta
Descrizione:Soffice impasto lievitato che racchiude un ripieno cremoso e saporito a base di spinaci saltati e ricotta fresca. Un calzone semplice ma ricco di gusto, amato da grandi e piccini.
Ingredienti
Method
- ⏱️ Tempi
- Preparazione: 30 minuti
- Lievitazione: 2 ore
- Cottura: 25 minuti
- Totale: circa 3 ore
- 👨🍳 Preparazione
- Prepara l’impasto:
- Sciogli il lievito in poca acqua tiepida con lo zucchero.
- In una ciotola grande, versa la farina e aggiungi il lievito sciolto, l’olio e il resto dell’acqua.
- Inizia ad impastare e aggiungi il sale solo alla fine.
- Lavora fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Copri e lascia lievitare per 2 ore, fino al raddoppio.
- Prepara il ripieno:
- Lava e sbollenta gli spinaci, poi strizzali bene e saltali in padella con olio e aglio per 5 minuti. Elimina l’aglio.
- Fai raffreddare, poi mescola con la ricotta, parmigiano, noce moscata, sale e pepe.
- Forma i calzoni:
- Dividi l’impasto in 4 palline. Stendi ciascuna in un disco sottile.
- Farcisci metà disco con il ripieno, lasciando un bordo libero.
- Chiudi a mezzaluna, sigillando bene i bordi (puoi aiutarti con i rebbi di una forchetta).
- Cottura:
- Disponi i calzoni su una teglia rivestita con carta forno.
- Spennella con un filo d’olio o un po’ di latte.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
Note
