🧊 Granita al limone
📌 DescrizioneLa granita al limone è uno dei simboli dell’estate siciliana: fresca, dissetante e dal gusto intenso e naturale, si prepara con pochi ingredienti ma di altissima qualità. Viene spesso servita in bicchiere o in coppa e, nella tradizione catanese, accompagnata da una soffice brioche col tuppo. Perfetta per colazione o merenda.
Ingredienti
Method
- ⏱️ Tempi di lavorazione
- Preparazione: 15 minuti
- Tempo di raffreddamento e congelamento: 3-4 ore
- Tempo totale: circa 4 ore
- 🍽️ Procedimento
- Prepara lo sciroppo: in un pentolino, sciogli lo zucchero nell’acqua a fuoco medio, mescolando finché non è completamente disciolto. Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.
- Spremi i limoni e filtra il succo con un colino per eliminare semi e polpa.
- Unisci il succo di limone allo sciroppo freddo e, se desideri, aggiungi la scorza grattugiata finemente.
- Versa il composto in un contenitore di acciaio o vetro e poni nel freezer.
- Mescola ogni 30 minuti, con una forchetta, per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere la consistenza tipica della granita. Ripeti per 3-4 ore.
- Servi ben fredda in bicchiere o coppetta.
Note
🍽️ Abbinamenti consigliati
- Con brioche col tuppo siciliana
- Con frutta fresca come fragole o lamponi
- Ottima anche con una spruzzata di limoncello freddo per un tocco alcolico
- Da servire come dessert leggero a fine pasto o rinfrescante merenda