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🧊 Granita al limone

📌 Descrizione
La granita al limone è uno dei simboli dell’estate siciliana: fresca, dissetante e dal gusto intenso e naturale, si prepara con pochi ingredienti ma di altissima qualità. Viene spesso servita in bicchiere o in coppa e, nella tradizione catanese, accompagnata da una soffice brioche col tuppo. Perfetta per colazione o merenda.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 4 ore
Tempo totale 4 ore 15 minuti
Porzioni: 4
Portata: Pasticceria
Cucina: Siciliana
Calorie: 130
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 🔥 Calorie
  • Circa 130 kcal a porzione 250 ml
  • 📋 Ingredienti per 4 porzioni
  • Succo di limone fresco: 300 ml circa 6-8 limoni
  • Acqua: 600 ml
  • Zucchero: 200 g
  • Scorza di 1 limone biologico facoltativa

Method
 

  1. ⏱️ Tempi di lavorazione
  2. Preparazione: 15 minuti
  3. Tempo di raffreddamento e congelamento: 3-4 ore
  4. Tempo totale: circa 4 ore
  5. 🍽️ Procedimento
  6. Prepara lo sciroppo: in un pentolino, sciogli lo zucchero nell’acqua a fuoco medio, mescolando finché non è completamente disciolto. Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.
  7. Spremi i limoni e filtra il succo con un colino per eliminare semi e polpa.
  8. Unisci il succo di limone allo sciroppo freddo e, se desideri, aggiungi la scorza grattugiata finemente.
  9. Versa il composto in un contenitore di acciaio o vetro e poni nel freezer.
  10. Mescola ogni 30 minuti, con una forchetta, per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere la consistenza tipica della granita. Ripeti per 3-4 ore.
  11. Servi ben fredda in bicchiere o coppetta.

Note

🍽️ Abbinamenti consigliati

  • Con brioche col tuppo siciliana
  • Con frutta fresca come fragole o lamponi
  • Ottima anche con una spruzzata di limoncello freddo per un tocco alcolico
  • Da servire come dessert leggero a fine pasto o rinfrescante merenda