Go Back

🍗 INVOLTINI DI POLLO ALLA SICILIANA

Deliziosi rotolini di pollo farciti con pangrattato, formaggio, uvetta e pinoli, tipici della cucina siciliana. Aromatici, saporiti e perfetti da servire sia caldi che freddi.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4
Portata: Secondo
Cucina: Siciliana
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 🔥 CALORIE
  • Circa 280 kcal per porzione 2 involtini
  • đź“‹ INGREDIENTI per 4 persone
  • 8 fettine sottili di petto di pollo
  • 80 g di pangrattato
  • 50 g di caciocavallo grattugiato o pecorino siciliano
  • 30 g di uvetta
  • 20 g di pinoli
  • 1 spicchio d’aglio tritato finemente
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Alloro facoltativo, per infilzare gli spiedini

Method
 

  1. ⏱️ TEMPO TOTALE
  2. Preparazione: 20 minuti
  3. Cottura: 25 minuti
  4. Totale: 45 minuti
  5. 🛠️ PREPARAZIONE
  6. Prepara il ripieno
  7. In una ciotola unisci pangrattato, caciocavallo, aglio, prezzemolo, uvetta (ammollata e strizzata) e pinoli. Aggiungi un filo d’olio e mescola fino ad avere un composto umido e saporito.
  8. Farcisci gli involtini
  9. Disponi le fettine di pollo su un tagliere. Appiattiscile leggermente con un batticarne, se necessario. Metti un cucchiaio di ripieno al centro e arrotola, chiudendo con uno stecchino o infilzando in uno spiedino (alternando foglie di alloro se vuoi).
  10. Cottura
  11. Ungi leggermente una teglia o una padella. Adagia gli involtini e irrorali con un filo d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti oppure in padella coperta, rigirandoli, finché non risultano dorati.

Note

🍷 ABBINAMENTI CONSIGLIATI

  • Vino: Grillo di Sicilia o Inzolia bianco
  • Contorni: Insalata di arance e finocchi o patate al forno alle erbe