⏲️ Tempi di preparazione
Preparazione impasto: 15 minuti
Riposo in frigo: 1 ora
Formatura e cottura: 25 minuti
Decorazione: 20 minuti
Tempo totale: circa 2 ore
🔪 Procedimento
In una ciotola o planetaria, lavorare burro e zucchero a velo fino a ottenere una crema.
Aggiungere tuorli, vaniglia, scorza e sale, poi unire la farina. Formare un impasto morbido.
Avvolgere il panetto nella pellicola e farlo riposare 1 ora in frigo.
Prelevare piccole porzioni, modellare a forma di ferro di cavallo (mezzaluna larga) e disporre su teglia con carta forno.
Cuocere in forno statico a 170°C per 20–25 minuti, finché leggermente dorati.
Far raffreddare completamente.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e immergere le estremità di ogni biscotto. Far solidificare su carta forno.
💡 Consigli utili
Puoi usare cioccolato al latte o bianco in alternativa al fondente.
Per una frolla ancora più friabile, sostituisci parte della farina con fecola di patate (50 g).
Conserva i biscotti in scatole di latta o contenitori ermetici fino a 10 giorni.
Se vuoi una forma più precisa, puoi usare stampi a ferro di cavallo, ma il metodo manuale è quello tradizionale.
