⏱️ Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Totale: 35 minuti
👨🍳 Preparazione Passo Passo
Base del sugo: In una padella larga, scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio o cipolla tritata.
Rosolatura: Aggiungere le salsicce a fettine e farle rosolare per qualche minuto.
Cottura del sugo: Unire la passata di pomodoro, aggiustare di sale, e far cuocere per circa 15–20 minuti, finché il sugo si è ristretto.
Cottura delle uova: Creare 4 piccoli incavi nel sugo e rompere dentro le uova, facendo attenzione a non rompere i tuorli.
Copertura e cottura: Coprire con coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per 4–6 minuti, finché gli albumi sono cotti e i tuorli ancora morbidi.
Servizio: Servire caldo con pane casereccio, eventualmente con basilico fresco sopra.
💡 Consigli Utili
Per una versione più leggera, puoi usare salsiccia di tacchino o pollo.
Se preferisci un sugo più aromatico, aggiungi peperoncino e una foglia di alloro.
Il tuorlo può essere lasciato morbido o ben cotto, secondo gusto.
È ottima anche come farcitura per un panino rustico.
