⏱️ Tempo Totale
Preparazione: 30 min
Lievitazione: 2 ore
Cottura: 40 min
Totale: circa 3 ore e 10 minuti
👨🍳 Preparazione
Prepara l’impasto:
In una ciotola sciogli il lievito e lo zucchero in acqua tiepida.
Aggiungi la farina poco alla volta, poi l’olio e il sale.
Impasta fino a ottenere una massa liscia ed elastica (circa 10 minuti).
Copri e lascia lievitare per 2 ore in un luogo tiepido.
Prepara il ripieno:
In una padella con poco olio, fai rosolare l’aglio e la cipolla affettata.
Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci a fuoco medio per 5 minuti.
Unisci le zucchine e i peperoni tagliati a cubetti.
Aggiusta di sale e pepe, cuoci fino a che le verdure sono morbide (15-20 minuti). Fai intiepidire.
Stesura e farcitura:
Stendi l’impasto in una sfoglia sottile e rettangolare.
Distribuisci il ripieno sulla superficie, lasciando 2 cm di bordo libero.
Aggiungi, se desideri, un po' di caciocavallo grattugiato e basilico.
Piegatura e cottura:
Arrotola la sfoglia su sé stessa come una spirale o ripiegala a libro (in 3 parti).
Sigilla bene i bordi.
Disponi su teglia oliata, bucherella la superficie e spennella con olio.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 35-40 minuti, finché dorata.
