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📝 Granita al Caffè

📌 Descrizione del piatto
La granita al caffè è una specialità siciliana fresca e aromatica, amata soprattutto a colazione o merenda, spesso accompagnata da panna montata o una soffice brioche col tuppo. Il suo gusto deciso di caffè la rende perfetta per chi ama i sapori intensi, ma è anche rinfrescante e dissetante.
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Preparazione 40 minuti
Cottura 4 ore
Tempo totale 4 ore 40 minuti
Porzioni: 4
Portata: Pasticceria
Cucina: Siciliana
Calorie: 90
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 🔥 Valori nutrizionali per porzione
  • Calorie: circa 90 kcal
  • senza panna o brioche
  • Zuccheri: 22 g
  • Grassi: 0 g
  • Caffeina: ~80-100 mg variabile
  • 🍽️ Ingredienti per 4 porzioni
  • Caffè espresso moka o macchina: 500 ml
  • Zucchero semolato: 100-130 g in base alla preferenza di dolcezza
  • Acqua: 100 ml solo se si utilizza caffè molto ristretto
  • Facoltativo: panna montata fresca per servire

Method
 

  1. ⏱️ Tempi di lavorazione
  2. Preparazione: 10 minuti
  3. Raffreddamento del caffè: 30 minuti
  4. Congelamento e mescolatura: 3-4 ore (con rimescolamento ogni 30 minuti)
  5. 👨‍🍳 Procedimento
  6. Prepara il caffè (moka o espresso) e versalo in una ciotola capiente.
  7. Aggiungi lo zucchero quando è ancora caldo e mescola bene finché non si sarà completamente sciolto.
  8. Lascia raffreddare il caffè a temperatura ambiente, poi trasferiscilo nel congelatore.
  9. Dopo circa 30-45 minuti, comincia a mescolare la granita con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio.
  10. Ripeti questa operazione ogni 30 minuti per circa 3-4 ore, finché otterrai una consistenza granulosa ma cremosa.
  11. Servi in bicchieri freddi, eventualmente con panna montata sopra o con brioche siciliana a lato.

Note

🍽️ Abbinamenti consigliati

  • Colazione o merenda: con una brioche col tuppo siciliana
  • Dopo pranzo: servita con panna montata per un tocco goloso
  • Con dolci secchi: biscotti al burro o savoiardi