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🟣 Involtini di Melanzane con Spaghetti al Sugo

đź“Ś Descrizione
Un classico intramontabile della cucina meridionale: le fette di melanzane vengono fritte o grigliate, farcite con spaghetti conditi con un sugo semplice al pomodoro, avvolte a involtino e poi passate in forno. Il risultato è un primo piatto sfizioso, profumato e ricco di gusto, ideale per pranzi domenicali o occasioni speciali.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni: 4
Portata: Primi
Cucina: Siciliana
Calorie: 550
Ingredients Notes

Ingredienti
  

  • 🔥 Calorie
  • Porzione media 2 involtini + spaghetti: circa 500-550 kcal
  • 🍆 Ingredienti per 4 persone
  • Per gli involtini:
  • 2 melanzane grandi
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio per friggere facoltativo
  • Per il sugo:
  • 500 g passata di pomodoro
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • Basilico fresco q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Per la pasta:
  • 200 g spaghetti
  • 50 g Parmigiano grattugiato
  • 100 g mozzarella a cubetti facoltativa
  • Pangrattato q.b. per la superficie

Note

🍷 Abbinamento Consigliato

  • Vino: Nero d’Avola giovane o un Frappato siciliano
  • Contorno: Insalata fresca di stagione o caponata leggera
  • Pane: Pane casereccio con crosta croccante o focaccia