⏱️ Tempi
Preparazione: 20 min
Lievitazione: 1h 50 min
Cottura: 20 min
Totale: ~2h 30 min
👩🏻🍳 Preparazione
Sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero.
In una ciotola unire farina, strutto (o olio), latte e sale. Aggiungere l’acqua con lievito e impastare fino a ottenere un composto morbido.
Coprire e lasciar lievitare per 1h 30 min.
Stendere l’impasto a circa 1 cm di spessore e ricavare dei dischi di 8–10 cm di diametro.
Disporre su teglia con carta forno e lasciar lievitare altri 20–30 min.
Cuocere in forno statico a 200°C per 15–20 min, finché gonfie e dorate.
(in alternativa, cuocere su piastra ben calda, 2–3 min per lato).
💡 Consigli utili
Vanno servite sempre calde, appena sfornate o tolte dalla piastra.
Si possono congelare dopo la prima cottura e rigenerare in forno.
Se cotte su piastra, assumono un gusto più rustico e antico.
L’impasto può essere aromatizzato con un filo d’olio evo o rosmarino tritato.
