⏱️ Tempi di lavorazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Raffreddamento e taglio: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti circa
🔪 Preparazione passo passo
Tostare il sesamo:
In una padella ampia, tostare i semi di sesamo a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando continuamente finché non diventano dorati e fragranti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Preparare lo sciroppo:
In un pentolino, sciogliere il miele con lo zucchero a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto fluido e leggermente caramellato (circa 4-5 minuti). Non deve bruciare.
Aggiungere il sesamo:
Versare i semi di sesamo (e le mandorle e scorza, se usati) nello sciroppo caldo e mescolare velocemente per amalgamare bene.
Stendere il composto:
Su un foglio di carta forno leggermente unto con olio di semi, versare il composto caldo e appiattirlo con un altro foglio di carta forno sopra, usando un matterello. Spessore consigliato: circa 1 cm.
Tagliare prima che indurisca:
Dopo 5-10 minuti, quando il composto è ancora tiepido ma non bollente, tagliare in barrette o rombi con un coltello ben oliato.
Raffreddare completamente:
Lasciare raffreddare del tutto prima di servire o conservare in contenitori ermetici.
