🔥 Tempi e Calorie
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1h 20 min – 1h 40 min
Calorie (per porzione): circa 550-600 kcal
Pollo con pelle + patate: ricco di grassi, ma equilibrato se accompagnato da verdure
👨🍳 Preparazione
Preparare il pollo: Massaggiare il pollo con olio, sale, pepe, aglio schiacciato e rosmarino. Inserire mezzo limone all’interno, se desiderato.
Pelare e tagliare le patate a spicchi o cubi grandi. Condire con olio, rosmarino, sale grosso e pepe.
In una teglia capiente, disporre il pollo al centro e le patate attorno.
Cuocere in forno statico a 200°C per circa 1h e 30 min, rigirando le patate a metà cottura.
Negli ultimi 15 minuti, alzare a 220°C per far dorare la pelle.
Sfumare col vino bianco a metà cottura per un profumo più intenso.
💡 Consigli Utili
Se possibile, utilizzare un pollo ruspante per sapore e consistenza migliori.
Per una pelle ultra croccante, asciugare bene il pollo prima della cottura e spennellarlo con olio solo dopo.
Le patate vanno girate almeno una volta e bagnate col fondo del pollo.
Ottimo anche il giorno dopo, scaldato in forno o trasformato in piatto unico con verdure.
