⏱️ Tempi
Preparazione: 20 minuti
Lievitazione: 2 ore e 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Totale: circa 3 ore e 15 minuti
🍽️ Porzioni
Ricetta pensata per 6-8 persone, ideale come spuntino, colazione salata o aperitivo.
👩🍳 Preparazione
Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
In una ciotola capiente, unire farina e sale, quindi aggiungere l’acqua con il lievito e l’olio. Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Lasciare lievitare coperto per circa 2 ore.
Stendere l’impasto in una teglia ben unta, fino a circa 2 cm di spessore.
Con le dita, creare i tipici buchi sulla superficie.
Preparare una salamoia con 50 ml di acqua, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale grosso, versarla uniformemente sulla focaccia.
Per la versione con cipolle, distribuire fettine sottili di cipolla sulla superficie.
Lasciar lievitare ancora 30 minuti.
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, finché sarà dorata e fragrante.
💡 Consigli utili
Per una focaccia più croccante, cuocila sulla parte bassa del forno per i primi 10 minuti.
Se desideri una versione più soffice, aumenta leggermente la quantità di acqua nell’impasto.
La focaccia è più buona appena sfornata, ma può essere riscaldata in forno per tornare fragrante.
