⏱️ Tempi
Preparazione: 15 min
Cottura: 40-45 min
Totale: ~1 h
👩🍳 Preparazione
In una ciotola unire farina, zucchero, vaniglia e sale.
Aggiungere il burro freddo a pezzi e impastare velocemente con le dita fino a ottenere grosse briciole.
Incorporare le mandorle tritate senza compattare troppo l’impasto.
Distribuire le briciole in modo uniforme in una tortiera imburrata, senza pressare eccessivamente.
Cuocere in forno statico a 170°C per circa 40-45 minuti, fino a doratura.
Lasciar raffreddare e servire spezzandola direttamente con le mani.
💡 Consigli utili
Non compattare troppo l’impasto: la caratteristica è la friabilità.
Si conserva bene in scatola di latta o sotto campana di vetro per una settimana.
Puoi arricchirla con nocciole o pinoli, ma la ricetta tradizionale vuole le mandorle.
Si serve rigorosamente “a pezzi” e non tagliata a fette.
