⏱️ Tempi
Preparazione: 20 min
Lievitazione: 2 h
Cottura: 20 min
Totale: ~2 h 40 min
👩🍳 Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
In una ciotola capiente mescolare farina, zucchero, uova, tuorlo, scorza di limone e sale.
Aggiungere il lievito sciolto e lavorare fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
Incorporare uvetta e pinoli.
Coprire e lasciar lievitare per 2 ore in luogo tiepido.
Scaldare abbondante olio e friggere cucchiaiate di impasto fino a doratura.
Scolare su carta assorbente e spolverare con zucchero a velo.
💡 Consigli utili
L’impasto deve essere morbido: non aggiungere troppa farina.
Per una versione più leggera, si possono cuocere al forno (a 180°C per 20 min), anche se la tradizione vuole la frittura.
Servire tiepide, appena fatte, quando sono più fragranti.
