⏱️ Tempi
Preparazione: 30 min
Lievitazione: 2 h
Cottura: 40 min
Totale: circa 3 h 10 min
👩🍳 Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
In una ciotola, unire la farina con lo zucchero, le uova, il burro morbido e il latte con il lievito. Impastare fino a ottenere una massa liscia ed elastica.
Aggiungere l’uvetta ammollata e scolata, e i canditi. Lavorare bene.
Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per circa 2 ore, finché raddoppia di volume.
Stendere l’impasto e farcirlo con la marmellata di albicocche. Arrotolare delicatamente o disporlo a strati nello stampo.
Inserire la fava secca in un punto a caso dell’impasto.
Cuocere in forno statico a 180°C per 35–40 minuti, fino a doratura.
Lasciar raffreddare e servire come dolce conviviale da tagliare in più porzioni.
💡 Consigli utili
Per una variante più soffice, usare impasto tipo pasta brioche invece della semplice pasta di pane.
La marmellata di albicocche può essere sostituita con confettura di prugne o ciliegie.
La tradizione vuole che chi trova la fava diventi il “re della festa”: si può aggiungere una piccola corona di cartoncino per gioco conviviale.
Conservare il dolce avvolto in un telo di cotone: si mantiene morbido per 2–3 giorni.
