⏱️ Tempi
Preparazione: 25 min
Cottura: 40 min
Totale: 1 h 5 min
👩🍳 Preparazione
Cuocere gli spinaci: lessarli in acqua salata, scolarli e strizzarli bene. Tritarli grossolanamente.
Ripieno: mescolare ricotta, spinaci, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo.
Assemblaggio: foderare una teglia con un rotolo di pasta sfoglia, riempire con il composto e coprire con il secondo rotolo. Sigillare bene i bordi.
Finitura: spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto e bucherellare con una forchetta.
Cottura: in forno statico a 190°C per 35–40 minuti, fino a doratura.
💡 Consigli utili
Sostituire gli spinaci con erbette di campo per una versione più rustica.
Aggiungere cubetti di prosciutto cotto o speck per un gusto più ricco.
Servire calda appena sfornata o a temperatura ambiente: resta sempre ottima.
Si conserva in frigorifero per 2 giorni e può essere scaldata leggermente prima di servire.
